به گزارش همنوا، در ویدئوی چند ثانیه‌ای که از سخنان بهرام سرمست منتشر شده، او‌ گفته «هر چه تعریف دارید، از دوران مدیریت نانوایی آقای جعفری‌آذر بکنید.»
اشاره استاندار به دوره فرمانداری جعفری‌آذر در شهرستان تبریز بود که با سوء مدیریت وی، موضوع نان به یک بحران اقتصادی‌اجتماعی در تبریز تبدیل شد. همه به خاطر داریم: غلغله مردم در نانوایی‌ها، کمبود آرد، گرانی نان، تعرفه‌های چندگانه در نانوایی‌های مختلف.
حال ایشان با این سابقه مشعشع، به استانداری می‌تازد که در دوره دو ساله مدیریت، با بحران دو جنگ تحمیلی مواجه بوده‌است.
تذکر استاندار که البته خالی از مزاح هم نبود، با پر و بال‌دادن، شبکه‌‌ای از رسانه‌ها همراه بود؛ رسانه‌هایی که در آن مقطع، در پی سرپوش گذاشتن بر بحران نان و ضعف‌های فرمانداری بودند، از دیروز، به مدعیان اخلاق بدل شده‌اند.
قصد این یادداشت، تعصب و ‌جانبداری بی‌قید و شرط از استاندار نیست، چه اینکه بارها ایشان را نقد کرده‌ایم. تاکید داریم که مدیریت آذربایجان‌شرقی باید بسیار سنجیده‌تر و قوی‌تر از آنی بود که تا حالا اتفاق افتاده، اما در عین حال، معتقدیم یادآوری روز گذشته استاندار، بسیار بجا و دقیق بود.
سخن سرمست، علیه فراموشی و علیه سوء‌‌مدیریت مطرح شده است.  نماینده‌ای که تا دیروز در مقام مدیر اجرایی، در تنظیم ساز و کار نان و نانوایی، ناکارآمد بود، باید موقع نقد مدیر اجرایی، گوشه‌چشمی به سابقه مدیریت خود داشته باشد. این عین شرع و اخلاق و مدیریت حرفه‌ای است که آدمی، عامل به حرفی باشد که دارد بیان می‌کند؛ به خصوص اگر نماینده‌ای باشد که حاصل مشارکت حداقلی مردم در انتخابات است.
تا بدین‌جای کار که دو سه سالی از استانداری بهرام سرمست می‌گذرد، ایشان اگر تنها یک جمله درست و متقن گفته باشد، همین بود که در جلسه شورای گفتگوی دولت و بخش خصوصی مطرح شد: هر چه تعریف دارید، از دوران مدیریت نانوایی آقای جعفری‌آذر بکنید.