پروتئینی به نام GRP78 طی پژوهش های اخیر توجه پژوهشگران را به سوی خود جلب کرده است زیرا این پروتئین مسئول فعال سازی جهش هایی است که به نام جهش های کراس (KRAS) شناخته می شوند. عصر ایران به نقل از "ایزی هلث اپشنز" نوشت:  کراس نوعی ژن است که می تواند سلول های عادی را به سلول های سرطانی تغییر دهد. و این جهش ها در انواع مختلف سرطان دخیل هستند. به عنوان مثال، 30 تا 50 درصد تومورهای کولورکتال دارای جهش های کراس هستند. حدود 90 درصد از سرطان های پانکراس نیز دارای این جهش ها هستند. در واقع، آنها در حدود یک سوم از تمام موارد سرطان انسانی رخ می دهند، از این رو، هدف قرار دادن پروتئینی که ژن کراس را فعال می کند به واقع اقدام بزرگی است. پروتئین های GRP78 نه تنها خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهند، بلکه سطوح آن در افرادی که به سرطان مبتلا می شوند نیز افزایش می یابد. این به معنای افزایش احتمال عود سرطان در کنار کاهش نرخ بقای بیمار است. تمام این خبرهای بد درباره GRP78 موجب شده تا دانشمندان احتمال کاهش یا غیرفعال سازی آن را مورد بررسی قرار دهند. در مطالعه ای جدید، پژوهشگران سلول های پانکراس را به دو دلیل انتخاب کردند: در مقایسه با سرطان های دیگر، سرطان های پانکراس میزبان بالاترین درصد جهش های کراس هستند. آدنوکارسینوم داکتال پانکراس با نرخ بقای کمتر از 10 درصد برای بیمار یکی از مرگبارترین اشکال سرطان است. پژوهشگران طی این مطالعه دریافتند که امکان تاثیر مستقیم بر این پروتئین ویرانگر وجود دارد. در این مطالعه که با حضور سوژه های حیوانی (موش ها) انجام شد، مشخص شد که 50 درصد کاهش در پروتئین GRP78 در سلول های پانکراس برای توقف نخستین مرحله رشد سرطان پانکراس کفایت می کند. اما در شرایطی که پژوهشگران از مقصود آگاه هستند، اما هدف قرار دادن این پروتئین ها به طور خاص با داروها یک چالش است. خبر خوب این است که پژوهشگران بر استفاده از برخی مواد غذایی و گیاهان دارویی به عنوان عوامل درمانی امیدوارکننده متمرکز شده اند.

مواد غذایی که کلید سرطان را غیرفعال می کنند

به گفته امی لی، یکی از پژوهشگران حاضر در مطالعه و استاد بیوشیمی و پزشکی مولکولی، برخی مواد غذایی و گیاهان دارویی، از جمله چای سبز و سویا حاوی ترکیبات طبیعی هستند که می توانند پروتئین GRP78 را سرکوب کنند. اشاره به چای سبز جای شگفتی ندارد زیرا هرگاه که پژوهشگران پلی فنول های قدرتمند موجود در این نوشیدنی که به نام کاتچین ها شناخته می شوند را برای مبارزه با سرطان مورد بررسی قرار می دهند، آنها را شگفت زده می کند. ایزوفلاون های موجود در سویا نیز نشان داده اند که توانایی کاهش چندین ژن و پروتئین هایی که به جهش های کراس منجر می شوند را دارند. از دیگر ترکیبات ضد سرطان بالقوه که مشخص شده است جهش های کراس را مهار می کنند می توان به سولفورفان موجود در سبزی های چلیپایی، مانند بروکلی، گل کلم و کیل، و پلی‌فنول کوئرستین موجود در بروکلی، پیازها و توت ها اشاره کرد. هونوکیول که از درخت مگنولیا به دست می آید یکی دیگر از عوامل بالقوه است که آثار مهارکننده پروتئین GRP78 را نشان داده است. گل های مگنولیا توانایی خود در زمینه مقابله با سرطان را نشان داده اند. در شرایطی که این ترکیبات گیاهی نتایج امیدوارکننده ای در پژوهش نشان داده اند، تا به امروز هیچ کدام از آنها به صورت بالینی مورد استفاده قرار نگرفته اند. اما این به معنای آن نیست که نمی توانید استفاده از این مواد غذایی و گیاهان دارویی که فواید سلامت مختلفی را ارائه می کنند، افزایش دهید. در همین راستا می توانید موارد زیر را مد نظر قرار دهید: - روزانه حداقل دو فنجان چای سبز بنوشید. - حداقل سه بار در هفته سبزی های چلیپایی مصرف کنید. - یک مکمل هونوکیول که جدا از آثار ضد سرطان به عنوان یک عامل آنتی اکسیدان و ضد التهاب قوی نیز عمل می کند، مصرف کنید. - محدود کردن مصرف گوشت قرمز و به جای آن مصرف وعده های غذایی حاوی سویای ارگانیک یا محصولات تهیه شده از آن مانند تمپه، توفو یا ناتو.